Foodstylist en trendsetter Lisette Kreischer, is een van de pioniers op het gebied van vegan eten. Onlangs verscheen haar nieuwste boek, ‘The Plant Pharmacy, over koken met geneeskrachtige kruiden en planten. ‘Het wordt tijd dat we het kruidenvrouwtje in onszelf gaan ontdekken.’
‘De fotograaf van mijn eerste boeken zei een keer tegen mij: ‘O goh Lisette, ik kan nu nooit meer normaal door de supermarkt lopen, want jij zit altijd in mijn hoofd.’ Lisette Kreischer kan erom lachen. Wat is wel verantwoord bij een plantaardige leefstijl, wat niet? Lisette heeft erover nagedacht en neemt de rol van plaatsvervangend geweten desgewenst graag op zich.
Wat is The Plant Pharmacy?
‘De planten in het zonnetje zetten. Vertellen dat ze al heel lang medicinaal gebruikt worden en vaak met succes. Mensen leren dat ze voor de meest voorkomende, simpele gezondheidsklachten niet meteen naar allopathische medicijnen hoeven te grijpen, maar ook een natuurlijk geneesmiddel zouden kunnen proberen.
Planten en kruiden kunnen waarschijnlijk meer voor hen betekenen dan je denkt. Ik vind het niet terecht dat veel mensen kruidengeneeskunde als kwakzalverij afdoen. Planten zijn onze dierbare vrienden, zoals huisarts Hans Moolenburgh zegt; niks meer, maar zeker ook niks minder. Ze hebben een plek in de wereld, ze hebben ons wat te bieden en wij hen ook: door goed voor hen te zorgen.’
Waarom is het belangrijk dat we het plantenvrouwtje in onszelf ontdekken?
‘Omdat we steeds verder verwijderd raken van de natuurlijke wereld. De wereld van internet en sociale media wordt steeds dominanter, maar dat is niet het échte leven!
Natuurlijk weet ik dat het moderne leven ons ook veel brengt, al is het maar dat we nu de luxe hebben om over onszelf en de manier waarop we in het leven staan na te denken. Als het zo doorgaat en robots veel werk van ons overnemen, hebben we straks alle tijd van de wereld. Doe daar iets mee, zou ik willen zeggen. Gaan we dan de laatste leeuwen als trofeeën doodschieten of gaan we, voordat het te laat is, nadenken hoe we als mens op aarde kunnen leven zonder die kapot te maken? Door een beetje meer te geven in plaats van alleen maar te nemen komen we een heel eind, denk ik.’
Waarom zijn planten en kruiden daarbij belangrijk?
‘Om verbinding met de natuur te houden, moeten we ook over onze relatie met planten en kruiden nadenken. De grootste valkuil is dat vaak wordt beweerd dat planten geen gevoel hebben. Ik denk dat we natuurlijk binnen afzienbare tijd zullen ontdekken dat planten wel een soort van bewustzijn hebben. Misschien geen zelfbewustzijn, maar er móet iets van bewustzijn zijn.’
Meer lezen?
In Happinez ‘I am me’ vind je het volledige interview met Lisette Kreischer.
